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🍜徳島ラーメン完全ガイド：一度食べたら忘れられない“甘辛豚骨スープ”の魔力
今回は、四国・徳島が誇るご当地ラーメン「徳島ラーメン」の魅力をじっくり紹介します。
一度食べると、濃厚なスープと甘辛い豚バラ肉の虜になる――
そんな魔性のラーメンを、あなたも体験してみませんか？
🍖徳島ラーメンとは？
徳島ラーメンは、同じ四国でも他県とは一線を画す独特のスタイル。
その特徴はなんといっても “甘辛い豚骨醤油スープ” にあります。
- ベースは豚骨だが、九州ラーメンのように白濁しておらず、やや透明感のある濃い茶色。
- トッピングには、チャーシューではなく 甘辛く煮た豚バラ肉。
- そして上には 生卵！スープの熱でとろりと半熟になる瞬間がたまりません。
ご飯との相性も抜群で、地元の人は「ラーメン＋白ご飯」が定番セットなんです。
🍜3種類のスープ系統
実は、徳島ラーメンには色による3つの系統があります。
| 系統 | 特徴 | 主なエリア |
|---|---|---|
| 茶系 | 濃厚な豚骨醤油、甘辛い味付け。最もポピュラー。 | 徳島市周辺 |
| 黄系 | 鶏ガラベースでややあっさり。 | 小松島市など |
| 白系 | 豚骨ベースの白濁スープ。九州系に近い。 | 鳴門市方面 |
観光で食べ歩くなら、色の違いを味比べするのもおすすめです。
🌟地元で人気のおすすめ店3選
① 中華そば いのたに（徳島市）
徳島ラーメンの代名詞的存在。濃厚スープに生卵の黄金コンビ。
有名人も多数訪れる名店です。初めてならここからスタート！
📍徳島市西大工町4丁目25
🕒 10:30～17:00（売り切れ次第終了）
② 東大（徳島市）
徳島ラーメンを全国に広めた立役者。
ご飯無料サービスが嬉しく、スープをかけて“卵かけラーメン飯”にする人も。
📍徳島市大道1丁目36
🕒 11:00～24:00
③ 麺王（徳島駅前）
駅近で観光客にも人気。茶系スープのバランスが絶妙で、こってりしすぎず食べやすい。
トッピングの生卵はマスト！
📍徳島市寺島本町東3丁目
🕒 11:00～翌2:00
🥢おすすめの食べ方
- まずはスープをひとくち。豚骨と醤油の深みを味わう。
- 麺に豚バラ肉と卵を絡めて一気にすする。
- 〆はご飯をスープに投入して“徳島おじや”風に！
🚗お土産・お取り寄せ情報
最近では「いのたに」や「東大」のラーメンがお土産用にも販売中。
ネット通販でも購入できるので、旅行後の“徳島ロス”にも安心です。
✨まとめ：徳島ラーメンは“ご飯と食べるご当地グルメ”！
徳島ラーメンは、単なるラーメンではなく“ご飯のおかず”として完成された一杯。
甘辛スープ×豚バラ×生卵の三重奏は、他県にはない魅力です。
ぜひ次の旅では、徳島ラーメンの世界にどっぷり浸かってみてください。
あなたの中の「ご当地ラーメンランキング」が、きっと塗り替えられるはずです。